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『大成功』


この前、カステラ作りに失敗したのが悔しくて悔しくて、また作りました。今日は、絶対に失敗は許されないので気合いを入れて挑みました^^


そうそう、前回失敗した原因を突き止めたんです。黒砂糖のミネラル分は卵の泡を消してしまうのだそうです。道理で泡立ちが悪かったわけですw


でも、売っているカステラには「黒糖カステラ」もあるわけで、プロはどうやって作っているんでしょうかね???


今日は、卵を4個使いましたが、ボウルからあふれんばかりによく泡立ちました。ここまでくれば成功したも同然ですw


こうして、パウンド型2本分のカステラが完成しました。


ちょっと生地のキメ細かさが足りないかなぁという感じはするけど、甘くてふわふわなので、上出来ですV(^ー^)V




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【2007/10/10 20:25】 life | トラックバック(0) | コメント(0) |
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